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了解食品级润滑油 发布时间:2020-11-26


食品安全
健康和安全是食品、饮料和药品制造商的优先选择。清洁和卫生的标准从工厂的车间到医院的手术室同等重要。但是,当涉及到生产设备,润滑油可使得整个国家的饮食和治疗不偏离轨道。
在所有的行业中,润滑油的泄漏和维护都是不可避免的一部分。润滑油不会歧视与之接触的材料,因此,食品加工和制药行业在选择正确的润滑油方面面临着很多挑战。本文着眼于这个行业的过去、现在和将来的有关的润滑标准。

什么是食品级润滑油(润滑剂)?
食品级润滑油必须具备其他任何润滑油所具有的技术职能:提供抗磨损、抗摩擦、抗腐蚀和抗氧化、散热以及力的传导、能与橡胶和其他密封材料兼容、并且能对一些密闭装置提供密封效应。
此外,在食品和药品行业的不同应用里,要求食品级润滑油能够抵抗食品、药品、水/蒸汽的影响而不失效,必须表现出对塑料和橡胶的中性特质,并有能力溶解糖。这些油品同时也必须符合食品/健康和安全规则,具备生理惰性、无味、无臭并且获得国际认可。
润滑油会收到强烈的环境污染。玉米加工环境会产生巨大的粉尘,尽管不像硅石般坚硬的灰尘,仍然提出如何过滤的问题。肉类加工厂时刻都要求严格的蒸汽清洁处理,所以水污染的风险很大。根据某些工厂的经验,其齿轮油里面水的含量差不多高达15%。
另外一种润滑油污染对食品级润滑油造成的风险是,微生物的滋生,例如细菌、酵母菌和真菌类。虽然这些可以成为工业环境中的风险,但在食品生产环境中,造成污染的风险甚至更大。

食品级分类
美国农业部(USDA)建立了最初的食品级分类H1、H2和H3,对新的润滑油产品进行认证,并根据其所用原料清单将其注册为其中一类。
H1类润滑油是食品级润滑油,应用于与食品偶然接触的食品加工环境。
H2类润滑油是非食品级润滑油,应用于那些位于与食品无接触的设备和机械部件。
H3类润滑油是食品级润滑油,代表性的产品是食用油,应用于吊钩、手推车和类似的设备的防锈。
决定是否有可能与食品接触是很难的,多数人在安全方面犯了错误,就是错误地选择了H1或H2。

认证与执行
在过去,认证及其执行是由美国农业部(USDA)负责。在食品加工行业,对于消费者安全问题,该机构被认为具有国际知名的权威。它的职责主要包括联邦肉类和家禽设施的检查,但是很快被诸如渔业和食品零售业等其他部分所采用。
为了获得美国农业部(USDA)的认可,润滑油制造商必须证明其配方中的成分是允许添加的物质。在这种情况下,被允许使用的物质由美国食品和药物管理局(FDA)依照美国联邦安全法规(CFR)第178.3570规则列出。这还不包括润滑油的测试;而是主要基于润滑油配方成分的审查。
不过,从1998年12月30日,美国农业部(USDA)不再负责对食品级润滑油的注册或对肉类和家禽加工设施的检查进行联邦审查。

食品级认证的未来
在1998年12月30之前的注册仍然有效,和以往一样,美国农业部(USDA)H1和H2依然作为食品和药物公认的认证。实际上,许多润滑油生产商依然渴望USDA(美国农业部)的H1和H2的分类和认证程序以及董事会提供的认证,以保证索赔。
不过,在德国克鲁勃润滑油公司主持下,导致了一个新的标准,DIN V 0010517,2000-08(食品级润滑油——定义和要求)。这个标准被认可以来,具有较高的DIN水平。
德国标准化学会(DIN)把这个德国标准作为草案提交给了在日内瓦的国际标准化组织(ISO)。从这个申请作为国际标准被接收到发布可能需要3年时间。
美国国家卫生基金会(NSF)在全球已经发展成为美国农业部(USDA)的继任者。作为公共健康和安全方案供应商,NSF国际是一个超过55年历史的独立的非营利组织,致力于公共健康、安全和环境保护。在食品安全和饮用水安全及处理领域,NSF赢得了世界卫生组织(WHO)的合作中心的名称。它是作为公共服务机构来构思和管理的,作为独立和中立的团体服务于解决在管理机构、商业、工业与公共事务之间的问题。
NSF基本上采用了DIN V 0010517, 2000-08标准作为其食品级润滑剂注册认证的准则。使用前USDA H1和H2分类,NSF提交了其标准草案即NSF 116-2000(非食品化合物用于食品加工设备——食品级润滑剂)到美国国家标准学会(ANSI)。标准草案涵盖前USDA H1和H3类别。
DIN V 0010517, 2000-08标准也已经被欧洲润滑脂学会(ELGI)和美国国家润滑脂学会(NLGI)通过并作为其指导准则。

NSF 116-2000草案标准详情
该标准的目的是为食品级润滑油脂在食品加工、包装、储运等应用中建立食品安全评价尺度。它为制造商的权利要求和标签的合法有效性提供了一种机制,但不提供一种通过实验室测试来论证该标准的机制。该范围不涵盖食品加工设施内的产品性能和操作标准;但是,它确实规定了食品级润滑剂在润滑、热传导、负载传输以及食品制造和加工设施里的机械设备的防腐蚀保护的定义和要求。因为范围是食品级润滑剂,所以只要H1和H3被涵盖在此草案中。
标准草案的要求部分涵盖了标签和配方,标签中更具体的信息、产品名称、制造商名称(或该产品分销商名称)、分类代码和使用方法必须明示。使用方法必须注明所需的最低量,已达到产品的所需要的目的和技术效果。标签上所引用的公司名称必须与所披露的配方信息完全一致。

配方指南
对于配方要求,草案标准要求产品不得含有故意添加的重金属,且不得含有成分归类为致癌、诱变或致畸的成分。致癌物作为一种物质,摄入可能会导致癌症;诱变剂是一种可能导致突变的物质;致畸剂可引起先天性畸形的发生。对于某些类型的润滑剂,配方应是中性的味道和气味,而且,根据润滑剂的使用,应选择能承受时间的、化学的、生物的、热的或机械应力的而不至于过早降解或影响到它的中性状态的。
评价标准涵盖三个重要方面:食品级润滑剂,评估要求和配方成分。食品级润滑油脂必须符合草案标准的要求,以及CFR 21 §178.3570规范要求,更具体地说,植物油的172.860规范要求和矿物油的172.878规范要求。成分和/或化合物必须符合21 CFR 182和184部分。
评估要求制造商或供应商披露产品名称、成分的定性/定量识别、化学文摘服务(CAS)编码、基于纯粹与应用化学联合会国际联盟(IUPAC)规则的化学成分名称、每种成分的供应商或来源渠道、任何事先获得州或国际监管机构批准的产品、以及任何适合FDA监管参考的每种成分。
就成分而言,由FDA和USDA发出的任何单独的确认都应被提供,并且不应在任何未被许可的物质清单中被提及。

所有这一切意味着什么?
对于制造商和供应商可能存在一个新的标准,其润滑剂将被分类和授权,因为在美国农业部(USDA)存在同一类别和要求,尽管有些修改,但可以保证供应的连续性和安全性得到保障。
对于最终用户,润滑油脂的选择原始分类H1、H2和H3仍然保留,合规性和监管可由NSF草案标准确保执行。
润滑油制造商、食品和药品行业均执行严格的健康和安全标准,消费者完全可以放心。


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